عسل 100 گیاه ارگانیک  یکی از بهترین عسل های دارویی ما می باشد. علت آن ساکاروز پایین و بالا بودن پرولین آن می باشد.مخصوص برای کسانی که دنبال یک عسل تمام عیار و همچنین مخصوص  افراد دیابتی که هر عسلی را نمی توانند استفاده کنند این عسل عالی هست.
پرولین یه عسل طبیعی باید حداقل ۱۸۰ باشه به بالا هر چی بیشتر باشه بهتر اگر کمتر بود شک کنید به طبیعی بودن عسل . پرولین بالای 500 بسیار با کیفیت هست. ‌. پرولین یک اسید امینه ی بسیار عالیست که فقط در شهد گیاهان هست و نمیشه آنرا مصنوعی ساخت پس هر قدر بیشتر باشه عسل طبیعیتره و نیز اگر عسل بمونه مقدار پرولینش میاد پایین.